El Centro de Economía Política Argentina (CEPA) armó un informe sobre la evolución de los precios de la carne en Argentina y del impacto que tuvo en el consumo personal durante la pandemia.
En mayo, los cortes más caros aumentaron 5,9%, mientras que los cortes más económicos tuvieron un crecimiento del 7,8%. Por otro lado, el pollo fue el que menos varió su precio: aumentó 1,7%.
Según el CEPA, los cortes más económicos registraron que los principales aumentos se dieron en el osobuco (10%) y picada común (8,7). En cambio, los más caros se incrementaron de una forma pareja y cercana al promedio del mes.
Las razones que determinó el CEPA refieren al crecimiento de las exportaciones a China y el aumento del maíz ya que se utiliza para la ganadería y la producción de leche, huevos y pollos. Además señala la distorsión de los precios en la producción y comercialización de la carne vacuna por parte de los frigoríficos.
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