La Nutella se ha convertido en un clásico de la repostería y el desayuno. Sin embargo, su precio elevado y su gran cantidad de azúcar han llevado a que surjan recetas para hacer Nutella casera.
La principal ventaja de preparar versiones caseras de productos industriales radica en saber exactamente qué estamos consumiendo. La Nutella casera tiene como principal ventaja su ausencia de aditivos y de grandes cantidades de endulzante.
Además, es mucho más económico hacer Nutella en casa que comprarla. Pese a que los ingredientes no son los más económicos del mercado, el costo de hacerla se reduce a la mitad respecto a lo que sale un frasco grande en el supermercado.
¿Cómo preparar la más deliciosa nutella casera?
Para preparar nutella casera es necesario seguir los pasos al pie de la letra. Si bien puede volverse más saludable obviando algún ingrediente (por ejemplo la leche condensada), el sabor no será el mismo. Para un frasco grande vas a necesitar:
- 100 g de avellanas
- 200 g de chocolate semi amargo
- 200 g de leche condensada
- 1 cucharada y 1/2 de miel
- Tostar las avellanas en una olla a fuego medio hasta que estén bien doradas. Puede hacerse al horno (a 200 grados) durante 8 minutos.
- Si las avellanas tienen cáscara hay que pelarlas una vez tostadas. Para hacerlo, podés usar un repasador: se deben cubrir y pasar la mano como si se estuviese amasando.
- Procesar las avellanas en un artefacto potente (mixer, licuadora o procesadora) durante un buen rato, hasta que quede una pasta cremosa. Cada tanto, abrir la licuadora para revolver y asegurarse de que no queden trozos sueltos.
- Derretir el chocolate a baño maría e incorporarlo junto a la leche condensada a la pasta cremosa de avellanas. Añadir la miel para endulzar.
- Volver a procesar hasta que tenga una consistencia similar al dulce de leche.
Si querés que quede aún más chocolatosa, podés agregarle algunas cucharadas de cacao en polvo. También pueden sumarse unas gotitas de esencia de vainilla, que realza los sabores y queda perfecto con la preparación.
La nutella casera puede consumirse a cucharadas, en tostadas o como relleno de tortas o panqueques. Se puede reservar en la heladera, donde dura un máximo de un mes (aunque seguro la consumas mucho antes).
