El bizcochuelo es un gran acompañamiento para el mate o el café de la tarde. Esta versión de bizcochuelo sin TACC te va a permitir compartir una merienda con tu amigo o familiar celíaco sin que tenga que traer su propia comida.
La celiaquía es una enfermedad autoinmune que afecta a las personas que tienen una sensibilidad al gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la avena, la cebada y el centeno (TACC, por sus siglas). Las personas celíacas no pueden ingerir gluten, ya que al hacerlo pueden sufrir una serie de síntomas que deterioran su calidad de vida y el estado de su sistema digestivo.
Los productos sin gluten aptos para celíacos suelen tener precios más elevados que los que no lo son. Además, las recetas sin TACC pueden resultar complejas o tener demasiados ingredientes. Es por esto que este bizcochuelo económico, fácil y con pocos ingredientes es la opción ideal para sorprender a tu amigo celíaco.
Cómo preparar esta receta de bizcochuelo sin TACC fácil y económica
Un punto clave a tener en cuenta antes de hacer recetas sin TACC es la limpieza. Un celíaco no puede consumir cosas que hayan tocado o estado en contacto con gluten en cualquiera de sus formas. Eso significa que no se puede cocinar junto a una torta no apta, ni usar los mismos utensilios.
Si bien lo ideal es tener utensilios exclusivos para cocinar sin TACC, basta con que no usemos ninguno de madera (es preferible plástico o metal) y que estén completamente limpios para evitar la contaminación cruzada.
Para preparar esta torta sin TACC, vas a necesitar:
- 3 huevos
- 150 gramos de azúcar
- 130 gramos de almidón de maíz
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 150 mililitros de aceite
- 50 mililitros de agua
Paso a paso
- Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
- En un bowl, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa. Se puede utilizar batidor eléctrico
- Añadir el almidón de maíz, el polvo para hornear, el aceite y el agua, en ese orden.
- Mezclar bien hasta que todo se integre y batir hasta punto letra para que la preparación quede esponjosa.
- Verter la mezcla en un molde aceitado y enharinado.
- Hornear durante 35 minutos o hasta que insertemos un cuchillo y salga limpio.
- Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.
