Los waffles son un desayuno o merienda ideal para toda la familia. Sin embargo, para quienes padecen celiaquía, disfrutar de un waffle tradicional puede ser un desafío. ¿Cómo preparar los mejores waffles sin tacc que no tienen nada que envidiarle a los originales?
La celiaquía es una enfermedad autoinmune que afecta al intestino delgado de las personas genéticamente predispuestas al consumir gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno. Eliminar el gluten de la dieta es fundamental para controlar la enfermedad y mejorar la calidad de vida.
Afortunadamente, preparar waffles sin TACC es más fácil de lo que parece. Solo necesitas algunos ingredientes básicos y una wafflera. La clave para obtener un waffle esponjoso y delicioso está en la elección de la harina sin TACC y en la técnica de batido.
Paso a paso de los mejores waffles sin TACC
Ingredientes
- 1 taza de harina sin TACC
- 1/2 taza de leche
- 1 huevo
- 1/4 taza de aceite
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Preparación
- En un bowl, mezclar la harina sin TACC, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- En otro bowl, batir el huevo con el azúcar hasta que esté espumoso.
- Agregar la leche, el aceite y el extracto de vainilla al huevo batido y mezclar bien.
- Incorporar la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de ingredientes húmedos y batir hasta obtener una masa homogénea. No batir demasiado para evitar que los waffles queden duros.
- Calentar la wafflera y engrasar ligeramente con aceite o spray antiadherente.
- Verter una cucharada de la masa en el centro de la wafflera para cada waffle. La cantidad de masa dependerá del tamaño de tu wafflera.
- Cocinar los waffles durante 2-3 minutos o hasta que estén dorados y esponjosos.
- Retirar los waffles de la wafflera y dejarlos enfriar sobre una rejilla.
- Decorar con azúcar impalpable, frutas, chocolate o lo que quieras.
