Cocinar con carbón es la alternativa más utilizada por los argentinos. Este tipo de producto, proveniente de la madera, aporta un aroma distintivo que realza especialmente el gusto de las carnes.
Conocé por qué es mejor elegir carbón se convierte en la elección perfecta para tus asados con amigos y familiares.
¿Por dónde empezar? En primer lugar, por el encendido. Para un encendido más ecológico y sin riesgos, el uso de un arrancador de chimenea se presenta como la alternativa ideal. Elimina la necesidad de sustancias peligrosas o líquidos de encendido, garantizando un proceso más seguro y respetuoso con el medio ambiente.
Las parrillas que se enciende con este material ofrecen un control excepcional sobre la temperatura. La disposición del carbón puede ajustarse de diversas maneras para lograr temperaturas específicas. Desde una pirámide para altas temperaturas hasta una capa uniforme para una cocción lenta, esta versatilidad es inigualable en comparación con las parrillas de gas de potencia fija.
Además, una de las cualidades más importantes: la velocidad. Su rapidez en alcanzar altas temperaturas, permitiendo una cocción más veloz sin comprometer el sabor. Los alimentos cocinados con carbón vegetal tienden a tener un exterior más crujiente y un interior más suave, una combinación perfecta para paladares exigentes.
Desde un punto de vista económico, las barbacoas de carbón son más accesibles que sus contrapartes a gas. Es más accesible que el propano o el gas natural. Además, requiere menos mantenimiento y son más fáciles de limpiar, convirtiéndolas en la elección perfecta para aquellos que buscan disfrutar de una parrillada deliciosa sin comprometer su bolsillo.
Cuáles son los beneficios de hacer un asado con carbón
- Utilizá un arrancador de chimenea con carbón natural para un encendido auténtico y sin productos químicos.
- Evitá líquidos inflamables y optá por iniciador de chimenea para un encendido uniforme y seguro.
- Organizá el carbón adecuadamente para un control preciso del calor, creando zonas de cocción diferentes.
- Empleá un termómetro para garantizar una cocción segura y evitar enfermedades alimentarias.
- Añadí más sabor con virutas de madera, como roble, para un toque ahumado que realce la experiencia culinaria.
