El fin de semana es el momento perfecto para relajarse, disfrutar de la compañía de amigos y deleitarse con una comida reconfortante. No hay mejor manera de hacerlo que con una deliciosa bondiola al horno acompañada de batatas, cebollas y zapallo, un plato que evoca la calidez del hogar y los sabores de la cocina casera.
La bondiola, una pieza de cerdo jugosa y llena de sabor, se complementa a la perfección con las batatas, cebollas y zapallo, que aportan dulzura y profundidad al plato. Estos ingredientes de temporada no solo son deliciosos, sino que también llenan de color y nutrición nuestra mesa.
Hay algo mágico en los platos que nos transportan a nuestra infancia, a esos domingos en familia, con el aroma de la comida casera llenando la casa y creando recuerdos imborrables. La bondiola al horno es uno de esos platos que, con su combinación de sabores intensos y tierna carne, nos envuelve en un abrazo culinario. Este fin de semana, te proponemos revivir esos momentos y compartirlos con tus amigos, acompañados de una copa de buen vino tinto.
Nuestro ingrediente principal será una bondiola de 1kg y medio, el trozo entero en cocción de fuente de barro o de hierro con tapa.
Procedimiento
- Pelamos y cortamos las batatas, zapallo y cebollas blancas y morados en rodajas de tamaño medio de grosor.
- Colocamos aceite de oliva en el fondo de la fuente y colocamos la bondiola y las verduras alrededor.
- Condimentamos con sal gruesa o del himalaya y 2 ramitas de romero humedecidas en aceite, así no se queman.
- Prendemos el horno a 160 grados, horno bajo, y cuando llego a esa temperatura colocamos la fuente tapada por 1 hora.
- Pasada la hora le agregamos agua caliente o caldo hasta la mitad de la fuente, volvemos a tapar y dejamos por una hora más.
- Pasadas las dos horas, destapamos y colocamos el horno a 190 grados para dorar de todos sus lados, 10 minutos de cada lado o hasta que esté dorado.
- Es un plato para disfrutar con amigos y una buena copa de vino tinto.
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