Armar una picada libre de gluten puede parecer un desafío pero estas crackers de zanahoria sin tacc se van a convertir en tu caballito de batalla infaltable para armarla con más facilidad. ¿Cómo se hacen y qué hacer para que queden súper crocantes?
Una picada sin TACC (Trigo, Avena, Cebada y Centeno) requiere que todos los productos envasados estén identificados con el logotipo "sin tacc", para garantizar que no haya contaminación cruzada. También puede hacerse preparaciones caseras, siempre y cuando se cuide de no utilizar ingredientes no catalogados como "libres de gluten" y elementos de cocina bien lavados.
Estas crackers de zanahoria sin tacc son perfectas para una picada apta para celíacos porque son fáciles de preparar, llevan muy pocos ingredientes y quedan bien con cualquier salsa o dip. ¿Cuál es la receta para hacerlas?
Cómo hacer las mejores crackers de zanahoria sin tacc
Ingredientes
- 60 gramos de zanahoria rallada
- 100 gramos de almendras molidas
- 90 gramos de semillas de lino
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 pizca de romero
Paso a paso
- Colocar todos los ingredientes en un bowl y mezclarlos con las manos hasta formar una pasta pegajosa pero no demasiado. Si se desmigaja mucho, se le puede añadir una cucharadita de agua, sin olvidarse de volver a amasar.
- Poner una hoja de papel manteca sobre una bandeja para horno y extender la mezcla en una capa de 1 cm de grosor aproximadamente.
- Hacer marcas para cortar las crackers con más facilidad y llevar a horno medio-alto durante 12 a 15 minutos o hasta que estén crujientes.
- Apagar el horno y dejar dentro con el calor residual para que se deshidraten por completo.
