Marité Mabragaña, creadora del icónico postre argentino, sorprende con una revelación sobre la receta original.
La chocotorta, el postre más emblemático de la Argentina, ha sido un clásico en reuniones familiares y celebraciones durante décadas debido a su sencillez y rapidez en la preparación. Sin embargo, su creadora, Marité Mabragaña, recientemente sorprendió al público afirmando que todas las recetas difundidas hasta ahora están incompletas porque omiten un ingrediente esencial.
En una entrevista con el diario Clarín, Mabragaña reveló: “En aquella época se hacían tortas con vainillas. Y a mí me gustaba mojar las chocolinas en oporto, que es el ingrediente que pocos agregan. También sabía que el dulce de leche con queso crema es lo más rico que hay. Y un día pensé, ¿qué pasa si hago una torta formando pilitas?”. Esta declaración desvela que el oporto es el componente que da un toque distintivo a la chocotorta.
La inventora de la chocotorta dijo que todas las recetas están mal: cómo se hace la original
Además de compartir el secreto de su receta, Mabragaña narró cómo surgió la idea de este famoso postre: “En 1982, trabajando como redactora en la agencia publicitaria de Ricardo De Luca, inventé la chocotorta sin que nadie me la pidiera.
Era directora creativa de Bagley y de Mendizábal, que hacía el Mendicrim. La llevé a la agencia para un cumpleaños y a todo el mundo le encantó”.
El éxito de la chocotorta llevó a la producción de un comercial, un año después de que Mabragaña le presentara la torta a Osvaldo Mendizábal, dueño de la empresa para la cual trabajaba. A pesar de la popularidad de su creación, la inventora confiesa que no supo cómo monetizarla: “Yo era empleada de una agencia, cobraba mi sueldo y todo lo que hacía era de la agencia. Nunca vi ni un peso”.
Finalmente, Mabragaña ofrece un consejo esencial para quienes deseen preparar la chocotorta perfecta: “Dejarla unas cuantas horas en la heladera. Si es de un día para el otro, mejor, tiene que quedar bien húmeda. Arriba le ponés lo que quieras”.
Esta revelación sin duda cambiará la manera en que muchos preparan este querido postre, asegurando que la auténtica chocotorta siga deleitando paladares con su sabor original.
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