Ayer por la tarde, en el Espacio FEHGRA de la Ciudad de Buenos Aires, se presentó oficialmente la decimoctava edición de Caminos y Sabores edición BNA y anunciaron que las cocinas que estarán haciendo recetas en vivo, serán transmitidas por streaming.
La feria Caminos y sabores, que se realizará del 6 al 9 de julio en La Rural, contará con más de 450 emprendedores de todo el país que se preparan para mostrar sus productos a los visitantes que estarán recorriendo durante cuatro días los 18.000 m2 destinados a los espacios de exposición, patio de comidas y cocinas.
Entre las novedades que tendrá esta edición, se incluye una ampliación del ya clásico Concurso Experiencias del Sabor de Caminos y Sabores en donde se elegirá al mejor alfajor de la feria y la transmisión en vivo, de manera online, de las dos cocinas que tendrán. La misma se podrá ver en la web de Caminos y Sabores.
Reconocidos cocineros de la talla de Santiago Giorgini, Juan Manuel Herrera, Juan Braceli y Rodrigo Cascón serán los encargados de realizar diversas recetas con los productos regionales y de alta calidad que ofrecerá la feria en los espacios de Cocinas BNA y FEHGRA. Además, también participarán profesionales gastronómicos provenientes de diferentes puntos del país y los influencers: El Gordo Cocina y Almendra en tu cocina.
“Este año el objetivo es que a través de la cocina la gente entienda que lo que está en el plato no sale de adentro de un paquete, por eso el primer día voy a hacer una humita con granos de maíz andino que se produce en Catamarca. Vamos a conocer qué pasa en la tierra con los alimentos, porque más que la receta me interesa el alimento argentino y mucho más si es de un pequeño productor”, compartió Madame Papin, una de las cocineras icónicas de El Gran Mercado Argentino, quien recibió el reconocimiento Gratitud en Caminos y Sabores que se entregó por primera vez en 2023, y que también estará este año.
Vuelve a Caminos y Sabores Cocina FEHGRA
Por segundo año consecutivo, la Cocina Azul se denomina “Cocina FEHGRA” dado que la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica Argentina será la encargada de este espacio que tendrá un área de show cooking, una para degustación de bebidas de diferentes regiones y un stand institucional de 54 m2.
Será en esta cocina donde participen personalidades como Pablo Quiven -representante de Argentina en el concurso Bocuse d’Or Américas 2024-, María Virginia García, Agustín Kurán, Juan Ventureira, Iván Azar, Alina Ruiz, Gisela Medina, Guillermo Perosio, Alejandra Repetto, y el bartender Matías Jurisich -ganador de la medalla de oro al Mejor Vermouth de Malbec en Londres 2023-. Ellos serán los encargados de mostrar la identidad cultural, el diverso mosaico de sabores y aromas, y los productos identitarios de cada región, con creativas recetas en base a guanaco de la estepa patagónica, mandioca del litoral, trucha, chivito, jabalí, faisán, cordero y muchos ingredientes más.
