La influencer gastronómica Paulina Cocina tiene decenas de recetas para todos los gustos, tanto dulces como saladas. ¿Cuáles son sus trucos para preparar los mejores fideos caseros?
Los fideos son un plato que nunca falla. Solos, con manteca y queso, o con cualquier salsa, las pastas quedan espectaculares en cualquier momento del año. Y prepararlos caseros permite quedar bien con tus invitados sin demasiado esfuerzo.
Esta receta de Paulina Cocina de fideos caseros es muy fácil de preparar, lleva muy pocos ingredientes y queda riquísima. ¿Cómo se hace?
Cómo hacer los mejores fideos caseros según Paulina Cocina
Ingredientes por persona
- 1 huevo
- 100 gramos de harina (000 o 0000)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Una pizca de sal
Estas cantidades deben multiplicarse en función de la cantidad de comensales. Por citar un ejemplo, si son 4 las porciones, se debe usar 4 huevos, 400 gramos y 4 cucharadas de aceite de oliva.
Paso a paso
- Colocar en un bowl la harina y la sal y hacer un hueco en el medio.
- Añadirle los huevos y el aceite y unir la masa.
- Amasar durante 15 o 20 minutos y dejar descansar por media hora.
- Estirar la masa, doblar y volver a estirar. Repetir el proceso hasta alcanzar el grosor deseado.
- Cortar en la forma deseada, espolvorear con harina y dejar orear por media hora.
- Hervir como cualquier pasta comprada. Acompañar con salsa a gusto.
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