El índice de precios de los alimentos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) marcó un promedio de 124,9 puntos en enero, una caída del 1,6% en relación al nivel de diciembre.
"Los descensos en los índices de precios del azúcar, los aceites vegetales y la carne compensaron con creces los aumentos en los de los productos lácteos y los cereales", explicó la FAO.
En este sentido, el índice general se ubicó 7,3 puntos (+6,2%) de su nivel de hace un año, aunque se mantuvo 35,3 puntos (-22,0%) por debajo del nivel máximo alcanzado en marzo de 2022.
Cabe destacar que a fines de 2024 el índice venía aumentando de manera notable, sobre todo por los precios promedio de los productos lácteos y los aceites vegetales, que en el segundo caso acumula dos meses con bajas.
Alimentos por grupos
De acuerdo al informe, las subas de los precios internacionales de los alimentos se situaron en los productos lácteos y los cereales, mientras que las bajas las marcaron los aceites vegetales, las carnes y los aceites vegetales.
El índice de precios de los productos lácteos de la FAO alcanzó en enero un promedio de 142,9 puntos, es decir, 3,3 puntos (+2,4%) que en diciembre de 2024 y 24,3 puntos (+20,4%) encima de su valor de hace un año. Para el caso de los cereales, alcanzó en enero un promedio de 111,7 puntos, esto es 0,3% más que en diciembre, pero 6,9% por debajo del nivel registrado un año antes.
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Los aceites vegetales de la FAO registró en enero un promedio de 153,0 puntos, es decir, 9,1 puntos (-5,6%) menos que el mes precedente, aunque se mantuvo un 24,9% por encima del nivel de hace un año.
Por último, el azúcar registró en enero un promedio de 111,2 puntos, un 6,8%) menos que en diciembre y los precios de la carne dejaron un valor de 117,7 puntos, esto es, 1,4% menos que en diciembre y se mantuvo 8,9 puntos (+8,1%) por encima del nivel de hace un año.
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