Si estás buscando una opción económica y sabrosa para preparar tus empanadas, no podés dejar pasar este corte de carne que, por solo $1800, se convierte en el protagonista ideal de tu receta. Dentro del universo de la carne, hay muchas opciones asequibles que se adaptan a diversas preparaciones, pero este corte se destaca por ser perfecto para el relleno de empanadas, reemplazando de manera exitosa al osobuco y a la carne picada.
¿Por qué elegir este corte de carne?
Este corte no solo es accesible, sino que también es una excelente fuente de proteínas, con un alto contenido de grasas y vitaminas. Su costo es muy bajo en supermercados y, con los descuentos que ofrece Cuenta DNI, puede ser mucho más barato. Si querés economizar en tu compra y aprovechar al máximo lo que tenés en la heladera, este corte es tu aliado perfecto.
Se trata del corte de carne con hueso, o simplemente hueso: tiene una mezcla ideal de carne, grasa y cartílago, lo que le da una textura jugosa y un sabor único, ideal para platos como guisos, caldos y estofados. Pero lo que más resalta es su aptitud para preparar un relleno de empanadas sabroso y diferente, con una carne desmenuzada que se mezcla perfectamente con cebolla, especias y lo que se te ocurra.
Receta de Empanadas con hueso
Ingredientes
- 1 kg de carne de hueso
- 2 cebollas grandes
- 2 cucharadas de pimentón
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharada de ají molido (opcional)
- 2 huevos duros
- 12 aceitunas verdes o negras
- Sal y pimienta al gusto
- Masa para empanadas (puede ser comprada o casera)
Preparación
- En una cacerola grande, cociná la carne de hueso con agua y sal por aproximadamente 2 horas, hasta que se deshaga fácilmente.
- Retirá, dejá enfriar un poco y desmenuzala con las manos o un tenedor.
- En una sartén, hacé un sofrito con las cebollas picadas en cubos pequeños, el pimentón, el comino, el ají molido, y un poco de aceite.
- Agregá la carne desmenuzada y cociná por unos minutos más, incorporando sal y pimienta al gusto.
- Cortá los huevos duros y las aceitunas en trozos pequeños e incorporalos al relleno.
- Dejá que el relleno se enfríe un poco y luego empezá a rellenar las tapas de empanadas.
- Cerrá las empanadas con el repulgue tradicional y cociná al horno precalentado a 180ºC durante unos 20 minutos, hasta que estén doradas.
¡Listo! Así, con poco dinero, podés disfrutar de unas empanadas de carne deliciosas, llenas de sabor y con un toque diferente gracias a este corte económico.
A cuánto se consigue
Este corte tiene un precio aproximado de $2799 en supermercados y carnicerías, pero si aprovechás los descuentos del 35% con Cuenta DNI, podés conseguirlo por menos de $1800 en dos sábados al mes.
