En el corazón de La Boca, justo frente a la mítica Bombonera, se encuentra Genovés, un bodegón, parrilla y bar que en menos de un año logró posicionarse como un referente gastronómico en el barrio.
Con un concepto innovador que combina la tradición de la parrilla argentina con recetas italianas de inmigrantes, este bodegón moderno ofrece una experiencia culinaria única para los amantes de la buena comida.
La ubicación del bodegón Genovés es su primer gran atractivo. Situado en Brandsen 923, este restaurante ofrece una vista directa al estadio de Boca Juniors, lo que lo convierte en el lugar ideal para disfrutar de una comida antes o después de un partido.
Desde sus mesas, los comensales pueden observar el escudo gigante de La Bombonera, lo que añade un toque especial para los turistas y hinchas que visitan el barrio en busca de una experiencia completa.
Bodegón: ¿Qué comer en Genovés?
El menú de Genovés es una perfecta fusión de la excelencia de la carne argentina con los sabores del mundo, especialmente aquellos que trajeron los inmigrantes italianos. "Nuestro menú es el resultado de la unión entre la carne argentina y los sabores del mundo", explica la carta del restaurante.
La propuesta gastronómica está a cargo de Pablo Greco, chef ejecutivo de Genovés, quien con una extensa trayectoria en la cocina, busca dar una vuelta moderna a los platos tradicionales de los bodegones porteños.
En la carta se destacan opciones como la fainá con provolone, porchetta con salsa tártara, y el vitel toné con alcaparras fritas. Además, platos como la ceja de bife (un corte de casi un kilo de carne) y el cerdo a la riojana con puré de arvejas y papas crocantes, son opciones irresistibles para los amantes de la carne.
¿Por qué este bodegón de La Boca es único?
Genovés se distingue por darle un giro contemporáneo a los platos clásicos, como la lengua a la vinagreta, servida tibia con miel y aceite de oliva, o la pasta con langostinos. En invierno, el restaurante planea introducir opciones como la buseca y los pucheros, platos ideales para la temporada más fría.
En cuanto a los postres, la mousse reversionada al estilo cassata de maracuyá y la banana split son opciones que salen del molde tradicional, ofreciendo una experiencia única para los paladares más exigentes.
¿Cuándo podés ir a este bodegón?
La vida en Genovés sigue el ritmo de La Bombonera. Durante los días de partido, el restaurante modifica su oferta gastronómica, adaptándose a la alta demanda con un menú más centrado en pastas, parrilla y minutas. Además, debido a la cercanía al estadio, los días de partido el acceso al restaurante se ve limitado por controles de seguridad, y las mesas suelen estar reservadas con antelación por los hinchas y turistas que buscan disfrutar de una comida en un lugar tan emblemático.
Genovés abre todos los días de la semana, de 7 a 0 h, y ofrece una amplia selección de tragos y vinos, principalmente de bodegas argentinas. Además, su cava es ideal para quienes buscan una experiencia de degustación o eventos privados.
Si estás buscando una experiencia culinaria única en Buenos Aires, Genovés es un lugar que no podés dejar de visitar. Su menú, que combina lo mejor de la parrilla argentina con influencias italianas, sumado a su ubicación privilegiada frente a La Bombonera, lo convierte en uno de los restaurantes más destacados de La Boca.
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