Con la llegada del fresco, nada como un buen guiso para entrar en calor. Esta receta de fideos moñito, lista en solo 20 minutos, es todo lo que necesitás para bancarte el otoño y el invierno sin morir de frío.
Se fue el calor y con él, las ganas de comer livianito. El cuerpo ya empieza a pedir platos más contundentes, con cuchara y mucho sabor. Y cuando las temperaturas bajan, no hay como un buen guiso: de esos que se hacen en una sola olla, que llenan la panza y reconfortan hasta el alma. Esta vez, te traemos una versión express que es ideal para cualquier día de semana.
Los clásicos de olla no pasan de moda, y el guiso de fideos moñito es uno de esos que atraviesan generaciones. Es económico, rendidor y se puede adaptar con lo que haya en casa. Esta receta, además de ser fácil y rápida, es perfecta para quienes buscan una opción más liviana. Una combinación de sabor y practicidad que no falla.
Receta express de guiso de fideos moñito
Ingredientes (para 4 porciones):
- 250 g de fideos moñito
- 1 cebolla mediana
- 1 zanahoria
- 1 papa
- 1/2 morrón rojo
- 1 taza de arvejas (pueden ser congeladas)
- 2 tomates perita o 1 lata de tomates triturados
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite de girasol u oliva
- Agua o caldo de verduras
Preparación:
- En una olla con un chorrito de aceite, rehogar la cebolla picada, el ajo, la zanahoria en cubitos y el morrón. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente.
- Agregar el tomate triturado, las papas en cubos, el pimentón y la hoja de laurel. Incorporar también las arvejas.
- Añadir agua o caldo hasta cubrir todos los ingredientes. Llevar a hervor.
- Cuando las papas estén casi cocidas, sumar los fideos moñito y cocinar a fuego medio hasta que estén al dente (aproximadamente 8 minutos).
- Salpimentar, apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos antes de servir.
Listo: un guiso humeante, lleno de sabor, sin complicaciones y totalmente delicioso.
Un clásico de olla con historia argentina
El guiso forma parte del ADN gastronómico argentino. Desde el famoso guiso carrero hasta el guiso de lentejas, estas preparaciones nacieron como comidas de subsistencia y se transformaron en íconos del menú casero. El guiso de fideos moñito, en particular, tiene una historia bien popular: surgió como una forma económica de rendir lo que había en la heladera, sumando verduras, fideos y especias en una sola olla.
Así que si estás con poco tiempo, tenés ganas de algo calentito y no querés gastar de más, este guiso de fideos moñito es la receta para poner en práctica. Porque con el otoño ya instalado, no hay como un plato hondo para atravesar los días grises con sabor y sin vueltas.
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