El índice de precios de los alimentos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) de mayo de este año se situó en un promedio de 127,7 puntos, esto es un 0,8% menos que en abril.
"Si bien aumentaron los índices de precios de los productos lácteos y la carne, se vieron compensados con creces por el descenso de los de los cereales, el azúcar y los aceites vegetales", indica el informe.
En general, el índice se ubicó 7,2 puntos (+6%) por encima del nivel registrado el año pasado, pero se mantuvo 32,6 puntos (-20,3%) por debajo del nivel máximo alcanzado en marzo de 2022.
Alimentos por categorías
El índice de precios de los cereales de la FAO registró en mayo un promedio de 109,0 puntos, o sea un 1,8% menos que en abril y un 8,2% por debajo de su nivel de mayo de 2024. "Los precios mundiales del maíz descendieron bruscamente durante el mes, como consecuencia de la presión ejercida por la firme competencia y el aumento de la disponibilidad estacional derivado de las cosechas en curso en la Argentina y el Brasil", detalla el informe.
En sintonía con los cereales, los precios de los aceites vegetales también respondieron a la baja. El promedio se situó en 152,2 puntos en mayo, lo que supone una disminución de 5,8 puntos (-3,7%) desde abril, pese a lo cual aún se encuentra un 19,1% por encima del nivel alcanzado el año anterior.
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El índice de precios del azúcar de la FAO registró en mayo un promedio de 109,4 puntos, esto es, 2,9 puntos (-2,6%) menos que en abril, lo que representa el tercer descenso mensual consecutivo y ubica al índice 7,7 puntos (-6,6%) por debajo del nivel alcanzado en mayo de 2024.
Las subas se registraron en los precios de la carne, que registró en mayo un promedio de 124,6 puntos, lo que supone una suba de 1,6 puntos (-1,3%) respecto del valor revisado de abril y 7,9 puntos (-6,8%) por encima de su nivel de hace un año. "Carnes de bovino, ovino y cerdo", comandaron las subas internacionales.
Por último, el índice de precios de los productos lácteos de la FAO se situó en mayo en un promedio de 153,5 puntos, es decir, 1,3 puntos (-0,8%) más que en abril y 27,2 puntos (-21,5%) por encima de su valor de hace un año.
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