El brownie se reinventó en las redes sociales con una forma novedosa, saludable y tentadora: las brownie balls, una versión sin TACC, sin azúcar, sin lactosa y con alto contenido proteico que conquistó Instagram y TikTok. Esta receta ya se volvió favorita entre quienes buscan cuidarse sin resignar el sabor de algo dulce. Además, es ideal para personas con celiaquía o intolerancias alimentarias, o simplemente para quienes eligen un estilo de vida más natural.
Según compartió la nutricionista @joaquinalazaro.nutricion, estas bolitas tipo bombón no solo son fáciles de hacer, sino que se preparan con ingredientes que se consiguen en cualquier dietética o supermercado. La clave está en los dátiles, las harinas sin gluten y el cacao amargo, que juntos logran una textura cremosa y un sabor intenso a brownie, sin harinas refinadas ni edulcorantes artificiales.
Para darle un toque original y aún más cremoso, en esta versión sumamos un corazón de mantequilla de maní en el centro de cada bolita, lo que aporta textura y sabor extra. Con esta simple variación, las brownie balls se convierten en un snack perfecto para cualquier momento del día.
Receta de brownie balls sin TACC, sin azúcar, sin lactosa y con corazón cremoso
Ingredientes:
- 100g de dátiles + 50g de pasas de uva (remojados en agua caliente).
- 1 scoop de harina de almendras, avena o coco (sin gluten).
- 1 scoop de proteína vegetal o leche en polvo deslactosada.
- 1/2 scoop de cacao amargo.
- 1 cucharada sopera de pasta de maní (y un poco más para el relleno).
- 100g de chocolate con 70% o más de cacao, endulzado naturalmente.
- Un chorrito de leche vegetal (coco, almendras, soja, etc.).
- Sal marina.
Paso a paso:
- Procesá los dátiles y pasas escurridos junto con la harina, la proteína, el cacao amargo y la cucharada de mantequilla de maní hasta obtener una masa moldeable. Si está muy seca, agregá un chorrito de leche vegetal.
- Tomá porciones de masa y colocá una pequeña cantidad de pasta de maní en el centro antes de formar las bolitas.
- Llevá las bolitas al freezer por 15 minutos.
- Derretí el chocolate y bañá las brownie balls una por una. Espolvoreá con sal marina.
- Volvé a llevarlas al freezer hasta que el chocolate se endurezca. ¡Y listo!
Lugares para comprar ingredientes y snacks saludables en el AMBA
Si estás en Buenos Aires, hay varias opciones accesibles para conseguir los ingredientes de estas brownie balls o explorar otros snacks saludables. Casa China en el Barrio Chino de Belgrano, Quinto Elemento en Palermo, y Mundo Verde en Caballito ofrecen una gran variedad de productos sin TACC, sin azúcar y sin lactosa. También podés encontrar buenas opciones en supermercados como Coto o Carrefour, que cada vez amplían más sus góndolas saludables.
Preparar brownie balls en casa es una forma rica y fácil de cuidarte sin resignar lo dulce, y con estas pequeñas adaptaciones podés hacerlas aún más irresistibles.
