Esta es la receta de Paulina Cocina para hacer el pastel de papas tradicional

El pastel de papas es un plato tradicional argentino que combina ingredientes sencillos y un sabor inigualable. A continuación, te compartimos los pasos para preparar esta deliciosa receta.

Para agregar más sabor al relleno de carne, se puede incorporar huevo picado, olivas verdes picadas o pasas de uva. Esta última, sumamente resistida entre los amantes de esta receta.

Disfrutá de este pastel de papas, una receta que nunca falla y siempre trae consigo el sabor de la cocina casera argentina.

Esta es la receta de Paulina Cocina para hacer el pastel de papas tradicional

Ingredientes

• 1 kg de papas
• 500 g de carne picada de ternera
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento morrón
• 2 dientes de ajo
• 1 pastilla de caldo
• Ajo en polvo
• Pimentón
• 25 g de manteca
• Un chorrito de leche
• Nuez moscada
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Hervir las papas: cortar las papas en cubos y hervirlas con sal hasta que estén tiernas.
2. Sofrito de vegetales: picar la cebolla, el ajo y el pimiento morrón. Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla, el pimiento y los ajos hasta que la cebolla esté transparente.
3. Cocinar la carne: agregar la carne picada a la sartén y cocinarla mientras se deshace con una cuchara. Salpimentar y añadir la pastilla de caldo, el ajo en polvo y el pimentón. Cocinar durante 15 minutos.
4. Preparar el puré: una vez hervidas las papas, hacer un puré en caliente con la manteca y la leche. Salpimentar y agregar una pizca de nuez moscada.
5. Armar el pastel: en una fuente para horno, colocar una base de puré de papas, luego una capa de carne y finalizar con otra capa de puré. Para distribuir el puré de manera uniforme, mojar la cuchara con agua fría.
6. Hornear: llevar a horno fuerte o gratinador durante 15-20 minutos, o hasta que la parte superior esté crocante y dorada.