La inflación y la baja del poder adquisitivo resultó en un fuerte golpe para el consumo, con caídas en casi todas sus categorías, pero en las fiestas los argentinos suelen hacer un esfuerzo para llenar la mesa con bebidas para brindar y postres y confituras para después de la medianoche, cuando Navidad y Año nuevo ya son una realidad.
Ahora bien, la pregunta del millón es: ¿Cuánto cuesta la mesa dulce y el brindis? Lo cierto es que bebidas y alimentos como la sidra, el pan dulce, el postre de maní o las garrapiñadas subieron bastante respecto al año pasado, siguiendo a la inflación y a veces por encima.
Según un estudio de la Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina (FADA), la denominada "canasta navideña" - que no incluye la cena - subió un 135% con respecto al año pasado, frente a los 119 puntos que marca la inflación acumulada.
Así, si queremos hacer una mesa dulce y un brindis que incluya postre de maní, pan dulce, garrapiñadas, turrón de maní, sidra, almendras con chocolate y budín para 10 personas, gastaremos en promedio $37.000, cuando el año pasado el gasto promedio era de $16.425.
De estos productos, los dos que menos aumentaron en el último año fueron la sidra y el postre de maní, con el 69% y 93% respectivamente, mientras que los mayores incrementos se registraron en las almendras con chocolate con un 206% y turrón de maní, con un 172%.
Otra forma de graficarlo es cuál es el poder de compra de $10.000. En este sentido, el "changómetro" elaborado por FADA reveló que con ese billete compramos un pan dulce, un postre de maní y dos garrapiñadas.
Si nos remitimos al año pasado, con $10.000 comprábamos 4 sidras, ahora 2. Aplicado al postre de
maní, nos alcanzaba para 9 paquetes mientras que ahora son 4. En cuanto al pan dulce, en diciembre 2023 comprábamos 5, ahora nos alcanza para 2.
El campo y la "canasta navideña"
“Si prestamos atención, prácticamente todos los productos con los que armamos nuestra mesa dulce navideña o de año nuevo tienen su origen en el campo”, sostuvo Nicolle Pisani Claro, Economista Jefe de FADA.
En esta línea, Pisani detalló que "la garrapiñada o el famoso 'Mantecol' lo disfrutamos gracias al maní cordobés. El pan dulce y el budín están hechos con harina de trigo de la región pampeana, frutas abrillantadas y hasta frutos secos, que provienen de diversas regiones como el Norte, Cuyo o la Patagonia".
“Un momento muy especial de estas fechas es el brindis, que muchos hacen con sidra. Esa bebida
es elaborada con las manzanas del Alto Valle de Río Negro, en nuestra Patagonia”, agregó el economista.
Productos elaborados a lo largo y ancho del país están presentes en la mesa dulce y el brindis de los
argentinos.
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