Sin dudas en las últimas décadas y, aún con mayor fuerza tras la pandemia del coronavirus, los consumidores se han vuelto más exigentes con los alimentos y en cómo se producen. Por ello, la trazabilidad y transparencia se transformaron en una clave de las cadenas de producción.
Con los nuevos hábitos de consumo, ya no alcanza con saber si tal o cual alimento aporta los nutrientes necesarios o qué contiene un ultra procesado. Hoy en día, los consumidores han desarrollado mayor interés por la producción y conceptos como "bienestar animal", "trazabilidad" y/o "cruelty free" que ya son características buscadas.
En este sentido, Ucrop.it y Tomorrow Foods brindarán una charla donde contarán el trabajo que se realiza día a día trazando distintos cultivos como arvejas amarillas, arvejas verdes y garbanzo, generando así la transparencia de la cadena alimenticia desde la tierra y el cultivo, hasta el producto final que es una hamburguesa plant-based.
La charla virtual tendrá lugar el próximo el jueves 4 de mayo, a partir de las 19h., y será de la partida Marcos Botta, CIO y Co Founder de ucrop.it, que brindará una charla titulada “Nuestra herramienta digital de trazabilidad certera y cripto confidencial”.
También participará Agustín Belloso, CEO y Co Founder de Tomorrow Foods, quien disertará sobre “Trazabilidad Plant-Based: beneficios medibles y transparencia en la cadena”.
A lo largo del encuentro se tratarán los temas: cómo funciona la trazabilidad del cultivo y los beneficios medibles, la transparencia de la cadena alimenticia que puede ser accesible mediante un QR, adaptado a un producto específico y al consumidor; y las métricas sustentables, que les permite a los consumidores finales tener la certeza de que el producto es 100% sustentable.
El webinar es libre y gratuito y solo requiere inscripción previa haciendo click aquí.
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