Los buñuelos de verdura son una opción deliciosa y nutritiva para cualquier comida del día. Y esta versión sin tacc es completamente apta para celíacos y una alternativa saludable. ¿Cómo prepararlos y qué verduras se recomienda utilizar?
La celiaquía se caracteriza por la intolerancia al gluten, una proteína que se encuentra presente en el trigo, la avena, la cebada y el centeno (y, por supuesto, en sus derivados). Quienes padecen esta enfermedad autoinmune deben llevar adelante una alimentación sin tacc para no manifestar síntomas negativos.
Ya sea que queramos incorporar más verduras a nuestra alimentación o que busquemos una manera práctica de usar hasta la última hoja de acelga que tenemos en la heladera, estos buñuelos sin tacc son la opción ideal. ¿Cómo se hacen?
La receta definitiva de buñuelos de verdura sin tacc
Ingredientes
- Espinaca, acelga, zanahoria, calabacín, cebolla, brócoli o la verdura que tengas
- 1 taza de premezcla sin tacc
- 2 huevos
- 50 gramos de queso rallado
- 50 ml de leche o agua si es necesario
- Condimentos a gusto
- Aceite para freír, cantidad necesaria
Paso a paso
- Lavar y cortar las verduras elegidas en trozos pequeños (puede combinarse más de un tipo, como espinaca y calabacín, o zanahoria y brócoli, etc.).
- Mezclar en un bowl la premezcla con los huevos, el queso rallado, los condimentos y, si es necesario, el agua o leche.
- Añadir las verduras picadas y revolver hasta que queden completamente integrado.
- Calentar una sartén con aceite a fuego medio.
- Formar pequeñas bolitas de masa con la cuchara y colocarlas en el aceite caliente.
- Freír los buñuelos hasta que estén bien cocidos por todos lados.
- Escurrir los buñuelos en papel absorbente.
