Endulzar la comida es una práctica común en muchas personas, pero, en los últimos años, han aumentado los estudios que advierten sobre los posibles riesgos de consumir algún que otro endulzante artificial.
En este contexto, la nutricionista Sandra Moñino compartió en el podcast Con Jengibre y Limón su recomendación sobre el endulzante más saludable y natural para incorporar a las infusiones y a la comida en general.
¿Es realmente saludable la estevia o los edulcorantes artificiales?
Muchas veces, cuando se busca reemplazar el azúcar tradicional, las personas recurren a opciones como los edulcorantes artificiales o la estevia, pensando que son alternativas completamente saludables.
Sin embargo, según Moñino, estas opciones no son tan inocuas como parecen. Incluso, algunos estudios sugieren que los edulcorantes artificiales podrían generar un aumento en el consumo de azúcar al generar un efecto en el cerebro que no satisface el deseo de dulce de manera adecuada. Además, algunos de estos productos pueden tener efectos negativos a largo plazo en la salud.
La miel cruda: el endulzante natural y saludable
En cuanto a la mejor opción para endulzar nuestras comidas de manera saludable, la nutricionista recomendó la miel, pero con una precisión importante: la miel cruda o virgen.
Esta miel se extrae directamente del panal sin pasar por procesos industriales, lo que significa que no tiene aditivos ni azúcares añadidos. En cambio, las mieles procesadas, que suelen encontrarse en el supermercado, pueden contener ingredientes adicionales que restan valor nutricional.
La miel cruda es rica en antioxidantes, vitaminas y minerales que aportan beneficios a la salud, además de tener propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias. Si bien la miel es más saludable que los edulcorantes procesados, es esencial consumirla con moderación, ya que, al ser un azúcar natural, también aporta calorías.
Educar el paladar: la clave para una alimentación equilibrada
Un aspecto clave que Moñino destacó es la importancia de "educar el paladar". Esto significa que, con el tiempo, es posible acostumbrarse a disfrutar de sabores más naturales y menos dulces.
La nutricionista recomienda evitar añadir azúcar a alimentos que no lo necesiten, ya que el exceso de dulce puede desequilibrar nuestra dieta.
En resumen, la miel cruda es el endulzante más saludable, pero siempre debe consumirse con moderación y como parte de una alimentación equilibrada. Además, es esencial no depender de sabores extremadamente dulces y aprender a disfrutar de los alimentos sin sobrecargarlos de azúcares. Si buscás un endulzante natural y lleno de nutrientes, la miel cruda es una excelente opción para incluir en tu dieta.
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