La tarta de manzana es un clásico de la pastelería, pero muchas personas la ven como una preparación complicada, llena de pasos y técnicas difíciles. Sin embargo, existe una versión mucho más simple y rápida que no requiere experiencia en la cocina ni largas horas de trabajo. Con solo 5 ingredientes básicos, esta receta es ideal para quienes buscan un postre casero sin demasiado esfuerzo.
Conocida como “tarta de manzana haragana”, esta variante simplificada conserva el sabor y la textura característica de la tradicional, pero sin necesidad de preparar masas complicadas ni seguir procesos complejos. Es perfecta para esos momentos en los que queremos algo dulce, pero sin pasar demasiado tiempo en la cocina.
Además, los ingredientes son fáciles de conseguir y, en muchos casos, es probable que ya los tengas en casa. Lo mejor de todo es que podés hacerla en pocos pasos y en menos de una hora, logrando un postre delicioso que se puede disfrutar solo o acompañado de crema o helado.
Cómo hacer la tarta de manzana más fácil y rápida
Ingredientes (para una tarta mediana)
- 4 manzanas verdes
- 1 taza de harina leudante (se puede reemplazar por harina sin TACC, como harina de arroz o almendras)
- 1 taza de azúcar (o endulzante a gusto, como stevia)
- 100 g de manteca fría
- 2 huevos
- Opcionales (pero muy recomendables): 1 cucharadita de canela y jugo de medio limón
Preparación paso a paso
- Lavar las manzanas, pelarlas y cortarlas en rodajas finas. Si se desea, agregarles jugo de limón para evitar que se oxiden.
- En un bol, mezclar la harina y el azúcar (o el endulzante elegido). Si se opta por usar canela, incorporarla en este paso.
- Romper los huevos en otro recipiente y batirlos bien hasta integrar.
- Agregar la manteca fría en cubos y mezclar con los huevos hasta lograr una preparación homogénea.
- Enmantecar un molde para tortas y colocar las rodajas de manzana en la base. Espolvorear con un poco de canela si se desea.
- Verter la mezcla sobre las manzanas, asegurándose de cubrirlas bien.
- Llevar al horno precalentado a 180°C y hornear durante aproximadamente 50 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
- Retirar, dejar enfriar y servir. Se puede espolvorear con más canela o acompañar con una bocha de helado de vainilla.
Una versión más tradicional de la tarta de manzana
Para quienes prefieren la tarta de manzana en su versión clásica, la receta tradicional lleva masa casera, lo que le da una textura más firme y crocante. En este caso, se necesita preparar una base de masa quebrada con harina, manteca, azúcar y huevo, y luego rellenarla con manzanas caramelizadas y una mezcla de crema y huevos.
Esta versión requiere un poco más de tiempo y paciencia, pero el resultado es una tarta más estructurada, con una base crujiente y un relleno jugoso. También se puede hacer con masa de hojaldre o incluso con una cobertura de crumble para un toque diferente.
Ya sea con la receta rápida de solo 5 ingredientes o con la versión más elaborada, la tarta de manzana sigue siendo una de las opciones más elegidas para disfrutar con un café o como postre después de una buena comida.
