(Por redacción País Productivo) Después de meses de idas y vuelta, el Servicio de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) se decidió y, a partir de hoy, el asado y la carne con hueso plano podrá ingresar a la Patagonia proveniente del centro y norte del país.
A pesar de la resistencia de los productores y de los firgoríficos de la Patagonia, el organismo nacional decidió flexibilizar la tan famosa barrera sanitaria, que divide en dos el estatus sanitario del país: al sur del Río Colorado se encuentra la región libre de aftosa sin vacunación y al norte la región libre de aftosa pero con vacunación.
Así, el Senasa publicó hoy en el Boletín Oficial la Resolución 460/2025 – que deroga la 180/2025 de marzo de este año que permitía una apertura aún mayor dejando ingresar todo tipo de carne con hueso y material genético desde el centro y norte del país – , estableciendo un nuevo marco sanitario y un estricto protocolo de ingreso del producto.
"Medida obsoleta"
El Senasa justificó la medida al considerar esta prohibición como "una restricción histórica obsoleta" y que la nueva normativa busca "favorecer la oferta y la disponibilidad de carne argentina de todo el país, manteniendo los estándares sanitarios de la región y sin generar impactos negativos en la producción ni en los mercados internacionales".
Si bien la medida cuenta con el rechazo de entidades y asociaciones de productores de la región, como así también de la industria frigorífica, el Senasa basó su decisión en la respuesta favorable a la medida por parte de los mercados compradores.
Así, el organismo nacional elevó consultas técnicas a las autoridades sanitarias de la Unión Europea, quienes respondieron formalmente que el nuevo esquema no altera las condiciones para el comercio ni afecta los protocolos vigentes con países del bloque.
Además, se consultó de manera formal a las autoridades sanitarias chilenas si la provincia de Tierra del Fuego podría continuar con el traslado de animales en pie hacia Chile para su posterior faena en Santa Cruz, con respuesta positiva, aseguraron desde el Senasa.
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