Para las personas celíacas, la posibilidad de disfrutar de una tarta tradicional se limita por la presencia de gluten en la masa. Y esto es un gran problema por la versatilidad y practicidad que ofrecen las tartas. Sin embargo esta receta de masa de tarta sin TACC abre un mundo de posibilidades culinarias.
La celiaquía es una enfermedad autoinmune que afecta al intestino delgado de las personas que consumen gluten, una proteína presente en el trigo, la avena, la cebada y el centeno. Esta condición provoca una inflamación intestinal que dificulta la absorción de nutrientes esenciales y provoca síntomas que dificultan el normal desempeño de la vida cotidiana.
Esta receta de masa de tarta sin TACC es una excelente opción para celíacos, porque les permite disfrutar de este clásico plato sin restricciones. Su facilidad de preparación, versatilidad y sabor la convierten en una opción ideal para simplificar la vida de las personas con celiaquía. ¿Cómo se prepara?
Cómo preparar masa de tarta sin TACC
Ingredientes
- 230 gramos de premezcla sin TACC
- 1 cucharadita de polvo de hornear (asegurarse de que tenga el símbolo de apto celíacos)
- 1 cucharadita de goma xántica
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite
- 100 cc de agua
- 1 huevo
Preparación
- Mezclar e integrar los ingredientes secos (premezcla, polvo de hornear, goma xántica y sal).
- Añadir el huevo, el aceite y el agua. Incorporar con cuchara primero y con las manos, después.
- Llevar la masa a la heladera durante media hora. Debe estar tapada con papel film. Este paso no es obligatorio pero permitirá que la masa sea más firme y maleable.
- Forrar el molde previamente aceitado.
- Precocinar en horno medio por 5 a 10 minutos.
- Rellenar con los ingredientes de tu elección. Es conveniente poner una base de queso o algún ingrediente más seco para evitar que se desarme la base.
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