En los días fríos de invierno, cuando el viento golpea las ventanas y el aroma del café recién hecho llena la casa, no hay nada mejor que disfrutar de un postre cálido y reconfortante. Las linzer torte individuales son perfectas para estos momentos, trayendo consigo la rica tradición de la gastronomía húngara y austríaca, y ofreciendo un toque de dulzura que nos conecta con los sabores y recuerdos del pasado.
La linzer torte es un clásico de la repostería que tiene sus raíces en las tradiciones de Hungría y Austria. Con su masa quebrada, relleno de mermelada de frambuesa y una cubierta de enrejado, esta tarta es un símbolo de la rica herencia gastronómica de estas regiones. Preparar linzer torte individuales es una manera maravillosa de celebrar y honrar estas tradiciones, mientras disfrutamos de un momento de calidez y confort en nuestro propio hogar.
Las tardes de invierno son perfectas para reunirnos con amigos y familia, compartir historias y disfrutar de la compañía mutua. Las linzer torte individuales, con su combinación de sabores y texturas, evocan la nostalgia de las meriendas caseras y los momentos especiales compartidos en torno a la mesa.
Ingredientes de la linzer torte
- Masa
- Manteca pomada 180 g
- Azucar 100 g
- Huevos 2
- Harina 260 g
- Polvo de hornear 5 g
- Cacao 15 g
- Canela en polvo 1 cucharadita
- Clavo de olor en polvo 1 cucharadita
- Nueces pecanas 50 g
- Sal una pizca
Relleno
- Mermelada de frambuesa 240 g
Procedimiento
- Batir la manteca sola, luego agregar el azúcar y cuando, esté bien integrado, agregás los huevos de a uno.
- Mezclás los secos: harina, cacao, polvo de hornear, clavo de olor, canela y luego agregás las nueces pecanas picadas.
- Mezclás las dos preparaciones en la batidora a velocidad mínima.
- Deja un poco de la preparación para hacer el enrejado en la heladera.
- Colocás la preparación en una manga, colocás en las tarteras luego colocás la mermelada y llevás a la heladera durante 20’.
- Horno precalentado a 180 grados.
- Antes de llevar al horno, amaso la preparación que dejamos para el enrejado y que estaba en la heladera, formando tiritas.
- Las coloco sobre las mini linzer tort y llevo al horno 20 minutos aproximadamente.
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