Se viene la Navidad, y con ella, la oportunidad de lucirse en la mesa dulce. Si sos de los que no se resisten a un buen postre, este cheesecake de dulce de leche es una opción que no puede faltar. Una receta simple, deliciosa y bien argenta para cerrar las fiestas con broche de oro.
El cheesecake, ese clásico de la pastelería norteamericana, se vuelve irresistible cuando le sumamos nuestro infaltable dulce de leche. Porque, admitámoslo, si algo saben los argentinos es que el dulce de leche mejora cualquier cosa: tortas, panqueques, helados… ¡y por supuesto, cheesecakes!
La clave de esta receta es incorporar el dulce de leche no solo como decoración, sino como parte del corazón mismo del postre. Además, si usás un dulce de leche de calidad, el resultado va a ser directamente celestial.
Ingredientes para un cheesecake inolvidable
Para preparar esta versión navideña no hace falta complicarse ni gastar de más. Esto es lo que necesitás:
- 1 paquete grande de galletitas de chocolate (Chocolinas o similares)
- 120 g de manteca derretida
- 500 g de dulce de leche
- 200 g de crema de leche
- 100 g de queso crema
- 3 huevos
- 50 g de azúcar
- 2 cucharadas de fécula de maíz
Cómo preparar el mejor cheesecake de dulce de leche
- Base: Triturá las galletitas y mezclalas con la manteca derretida. Usá esta mezcla para cubrir el fondo y las paredes de un molde desmontable. Llevá a la heladera para que endurezca bien.
- Relleno: Batí los huevos, el dulce de leche y el queso crema hasta obtener una crema homogénea. Sumá la crema de leche batida a medio punto y las cucharadas de fécula de maíz. Mezclá bien.
- Armado: Verté la preparación sobre la base de galletitas. Cociná en horno bajo (160°C) por 45 minutos o hasta que el relleno esté firme.
- Enfriado: Apagá el horno, abrí un poco la puerta y dejá enfriar el cheesecake adentro. Luego, llevá a la heladera por al menos tres horas antes de desmoldar.
Podés decorarlo con unos picos extra de dulce de leche o dejarlo simple, porque lo que importa es el sabor. Este cheesecake es una apuesta segura para sorprender a todos en la mesa navideña y ganarte los aplausos de los más golosos.
¿Te animás a prepararlo? Esta receta tiene todo para convertirse en el postre estrella de las fiestas. ¡Manos a la obra y felices dulces fiestas!
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