El verano en la ciudad no da tregua, y menos en enero, cuando el calor aprieta y encender el horno parece una idea descabellada. Pero eso no significa que haya que resignarse a los postres aburridos. Este budín de chocolate y coco sin horno es la solución perfecta: fácil, fresco y con una combinación de sabores que nunca falla.
Acá te dejamos el paso a paso para preparar un budín de chocolate que se arma en la heladera y queda impecable para cerrar cualquier comida con un toque dulce.
Ingredientes
- Chocolate semiamargo: 500 g
- Crema de leche: 200 cc
- Manteca pomada: 180 g
- Galletitas tipo María: 125 g
- Coco rallado: 125 g
Para decorar:
- Coco rallado: 40 g
- Perlas dulces plateadas: a gusto
- Pastillas chatas doradas: a gusto
Preparación paso a paso
- Tostar el coco rallado: Colocá el coco rallado en una sartén antiadherente grande y tostalo a fuego medio durante un minuto. Tené cuidado de que no se queme. Una vez listo, pasalo a un bol grande.
- Preparar la base: Triturá las galletitas María y sumalas al bol con el coco rallado. Incorporá la mitad de la manteca pomada y mezclá bien hasta formar una masa arenosa y uniforme.
- Forrar el molde: Usá un molde para budín y forralo con papel film doble, dejando que sobresalga unos 5 centímetros de los bordes para después poder desmoldarlo sin problema.
- Derretir el chocolate: Rallá el chocolate y colocá la mitad en un bol junto con la crema de leche. Llevá a baño maría y mezclá despacio, siempre desde el centro hacia los bordes, hasta que se derrita por completo. Retirá del calor y agregá el chocolate restante en dos tandas, mezclando bien cada vez. Finalmente, sumá la manteca pomada restante y mezclá hasta que todo esté bien integrado.
- Armar el budín: Colocá un tercio de la mezcla de chocolate en el molde y llevá a la heladera durante 30 minutos. Pasado ese tiempo, sacá el molde y agregá la capa de galletitas y coco, usando toda la mezcla. Luego cubrí con el resto del chocolate, calentándolo un poco en el microondas si es necesario para que quede bien fluido.
- Refrigerar: Cubrí el budín de chocolate con el papel film que sobresale de los bordes y llevá a la heladera durante al menos 6 horas para que tome consistencia.
Presentación final
- Desmoldá el budín de chocolate sobre una fuente alargada ayudándote con el papel film, después retirá el plástico por completo.
- Con una cartulina, recortá tres estrellas y colocalas sobre el budín.
- Espolvoreá el coco rallado de la decoración sobre toda la superficie del budín de chocolate. Retirá las estrellas con cuidado y vas a ver cómo quedaron las formas bien definidas.
- Decorá con perlas plateadas y pastillas doradas, distribuyéndolas alrededor de la base y colocando algunas sobre el budín.
Este budín de chocolate y coco es la opción ideal para un cierre dulce en las noches de verano. Fresco, sin complicaciones y con ese toque casero que siempre se disfruta más. Guardá esta receta, porque seguro va a convertirse en un clásico de cada enero.
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Columnistas
Mi respeto no es solo hacia ella, sino hacia quienes la siguen. Hacia sus militantes, sus organizaciones, sus simpatizantes, su fidelidad inclaudicable. Mi envidia, sana pero envidia al fin, va para quienes no sienten hoy esa orfandad política que muchos otros sí sufrimos.
