Los panqueques son la base perfecta para hacer tanto platos salados y es la estrella de los panqueques con dulce de leche: uno de los platos más elegidos tanto en los hogares como en restaurantes.
Esta receta es muy sencilla y los panqueques quedan súper livianos.
Ingredientes para 8 panqueques
- 500 cc de leche
- 250 g de harina 0000
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- 16 cucharadas de dulce de leche
Preparación de los panqueques
Paso 1
En un bol, colocar los huevos y la leche.
Paso 2
Sumar la pizca de sal y la harina de a poco, mientras se bate para que no se formen grumos. También se pueden hacer con licuadora de mano para que no queden grumos.
Paso 3
Dejar reposar en la heladera media hora para que la harina se hidrate.
Paso 4
Calentar un sartén (o crepera de 20 cm de diámetro ideal) con materia grasa y echar un cucharón de la preparación. Cuando coagule, voltearlo. Si se desea, espolvorear con una capa de azúcar y flamear.
Paso 5
Servir con abundante dulce de leche.
Tips
- Reemplazar la leche por leche de almendras, los huevos por un sustituto de huevo vegano y usar dulce de leche de soja para una opción vegana.
- Utilizar harina de arroz o una mezcla de harinas sin gluten en lugar de harina 0000.
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