Las torta fritas son, sin lugar a dudas, uno de los clásicos de la cocina argentina. Con su textura crujiente por fuera y suave por dentro, es el acompañante perfecto para los días grises y lluviosos, cuando el aroma que se desprende de una torta frita recién hecha se convierte en un verdadero abrazo al alma. Si bien las versiones son infinitas, la receta con queso derretido en su interior se ha ganado el cariño de todos por su sabor irresistible y su simpleza a la hora de prepararla.
Aunque su origen remonta a las antiguas culturas indígenas de América Latina, las torta fritas fueron adoptadas con entusiasmo por varias regiones del continente, destacándose especialmente en Argentina. En nuestro país, es un plato infaltable en días fríos o lluviosos, cuando se busca algo casero y reconfortante. Su versatilidad es tal que admite rellenos tanto salados como dulces, y en cada rincón del país se prepara a su manera.
En esta ocasión, te compartimos una receta fácil de preparar, para que disfrutes de unas deliciosas tortas fritas rellenas de queso, el toque perfecto para cualquier momento.
Receta de torta fritas rellenas de queso en 5 pasos
Ingredientes:
- 500 gramos de harina 000
- 1 cucharadita de sal
- 250 cc de agua
- 1 cucharada pequeña de levadura instantánea
- 50 gramos de manteca
- Aceite para freír
- Azúcar para decorar
- Queso a gusto para rellenar las torta fritas (puede ser queso fresco, muzarella, queso de cabra o alguno de origen vegetal)
Preparación:
- En un recipiente grande, mezclá la harina con la sal. Hacé un hueco en el centro y agregá la levadura disuelta en agua tibia junto con la manteca derretida.
- Incorporá gradualmente los ingredientes hasta formar una masa suave. Dejá reposar la mezcla de las torta fritas durante 30 minutos.
- Pasado el tiempo, estirá la masa hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm y cortá discos de 8 a 10 cm de diámetro.
- Colocá el queso en el centro de cada disco, dejando los bordes libres. Luego, cubrí con otro disco de masa, presioná bien los bordes y repulgá con un tenedor.
- Freí las torta fritas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas. Dejá escurrir el exceso de aceite y espolvoreá con azúcar al gusto.
¡Y listo! Ahora solo queda disfrutar de estas tortas fritas rellenas, perfectas para acompañar un mate o una buena charla entre amigos.
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