El clásico brownie tiene una nueva versión que está conquistando las cocinas: sin manteca, más liviano y fácil de preparar, pero igual de delicioso. Ideal para quienes buscan reducir el consumo de grasas sin resignar sabor, esta receta casera es perfecta para compartir en familia, disfrutar en una merienda o acompañar con un buen café. El resultado es un brownie húmedo por dentro, con una superficie crujiente y un aroma irresistible.
Esta receta nace como una alternativa al tradicional brownie estadounidense, pero adaptada al gusto local, con ingredientes accesibles y pasos sencillos. Al reemplazar la manteca por aceite y leche, se logra una textura suave y esponjosa que nada tiene que envidiarle a la versión original. Además, se puede personalizar con nueces, chips de chocolate o incluso frutas secas, según el gusto de cada uno.
Acompañado con una bocha de helado, crema batida o simplemente espolvoreado con azúcar impalpable, este brownie sin manteca se vuelve el aliado ideal para cualquier momento dulce. Y si buscás una opción aún más saludable o apta para veganos, también hay una variante que no lleva ingredientes de origen animal.
Ingredientes para un brownie sin manteca
Para preparar este brownie necesitás:
- 3 huevos
- 140 gramos de harina
- ½ taza de aceite
- 60 mililitros de leche
- 1 cucharadita de sal
- ½ taza de cacao en polvo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 100 gramos de chips de chocolate
- 100 gramos de nueces (opcional)
- 1/3 taza de azúcar impalpable
- 130 gramos de azúcar común
Rinde unas 12 porciones generosas.
Paso a paso: cómo hacer este brownie fácil y liviano
- Precalentá el horno a 180°C.
- En un bowl, mezclá los huevos con el aceite y la leche. Batí bien hasta que quede una mezcla uniforme. Sumá la sal y el azúcar común.
- Tamizá la harina, el cacao en polvo y el polvo para hornear. Incorporalos de a poco a la mezcla líquida, revolviendo para evitar grumos.
- Agregá los chips de chocolate y, si querés, ¾ de las nueces picadas.
- Enmantecá y enhariná un molde (o usá papel manteca). Verté la mezcla y horneá durante 30 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga apenas húmedo.
- Dejalo enfriar, espolvoreá con azúcar impalpable y decorá con más chips y nueces.
Versión vegana del brownie
Si querés preparar una versión vegana del brownie, podés reemplazar:
- Los huevos por 3 cucharadas de semillas de chía o lino hidratadas en 9 cucharadas de agua.
- La leche por cualquier bebida vegetal (almendra, soja, avena).
- Asegurate también de usar chips de chocolate sin leche y revisá que el cacao sea 100% puro.
El resultado es igual de sabroso y húmedo, ideal para quienes siguen una alimentación basada en plantas o tienen intolerancia a los lácteos y al huevo.
Ya sea en su versión tradicional sin manteca o en su opción vegana, este brownie se convierte en una receta estrella por su simpleza y sabor. Perfecto para darse un gusto sin culpa, y sin complicarse en la cocina.
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