La torta Havannet es un clásico argentino que nunca pasa de moda y que sigue siendo furor entre los dulceros. Aprendé a preparar esta versión sin tacc de este manjar y solucioná la merienda en simples pasos sin dejar de lado a la gente celíaca.
La celiaquía es una enfermedad autoinmune que se caracteriza por la reacción del organismo ante la presencia del gluten. Esta proteína se encuentra en el trigo, la avena, la cebada y el centeno (lo que da origen a la expresión TACC).
Las recetas dulces sin tacc, al contrario de lo que se cree, pueden ser muy fáciles de preparar. Esta torta Havannet sin gluten es un ejemplo claro de esto. ¿Cómo se hace y cuáles son los trucos para volverla aún más irresistible?
Así se hace la torta Havannet sin TACC
Ingredientes
- 140 gramos de premezcla
- 20 gramos de cacao amargo sin gluten
- 15 gramos de azúcar
- 80 gramos de manteca
- 60 cm cúbicos de leche
- 250 gramos de dulce de leche repostero
- 150 cm cúbicos de crema de leche
- 150 gramos de chocolate
Paso a paso
- Tamizar la premezcla y añadirle el cacao y el azúcar.
- Sumar la manteca fría cortada en cubos y formar un arenado.
- Añadir la leche y mezclar hasta que quede una masa tierna y suave.
- Llevar durante 20 minutos a la heladera tapada con film.
- Mientras la masa reposa, precalentar el horno y enmantecar una tartera de 24 cm de diámetro aproximadamente.
- Estirar la masa hasta que adquiera un espesor de 0.5 cm aproximadamente.
- Cubrir la tartera previamente enmantecada y pinchar la masa un par de veces con tenedor para que no se infle. Llevar otros 15 minutos a la heladera.
- Cocinar durante 15 minutos y, una vez enfriada, rellenar con el dulce de leche repostero.
- Derretir el chocolate picado, tirándole crema de leche hervida por encima. Mezclar, dejar reposar y usarla para cubrir el dulce de leche de la tarta.
- Llevar a la heladera por una hora y servir.
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