Esta fainá sin tacc es tan espectacular como fácil de preparar

La fainá es un clásico que acompaña a la pizza como el queso al membrillo (o batata) en el postre vigilante.¿Cómo preparar la más deliciosa fainá 100% sin tacc para que los celíacos puedan disfrutarla?

Si bien es un plato que innerentemente no lleva gluten, porque está hecho a base de harina de garbanzos, agua, aceite de oliva, sal y pimienta, las versiones más comerciales incluyen añadidos que no son aptos para celíacos.

Con pocos ingredientes, esta preparación es muy fácil de hacer y puede servir tanto como acompañamiento de una pizza sin gluten, como para comer sola, acompañada de ensaladas y convertida en la estrella de una cena. ¿Cómo se hace?

Así se hace la mejor fainá sin tacc

Ingredientes para dos porciones

• 100 gramos de harina de garbanzo
• 300 ml de agua
• 40 gramos de aceite de oliva
• 4 gramos de sal
• Especias a gusto (pimienta negra molida, ajo granulado, orégano, queso rallado, tomillo)

Preparación

1. Colocar la harina de garbanzos en un recipiente y añadirle agua de a poco para formar una pasta sin grumos.
2. Seguir añadiéndole agua progresivamente, sin dejar de mezclar para que no se agrume. Debe quedar un líquido fluído.
3. Tapar con film o paño y dejar a temperatura ambiente durante cuatro a ocho horas. Si hace demasiado calor en el ambiente, buscar una zona más o menos fresca pero no colocar en la heladera.
4. Remover cada dos horas mientras la masa reposa.
5. Precalentar el horno a máximo y colocar allí una fuente precalentada.
6. Añadir la sal a la mezcla y sumar el aceite de oliva.
7. Espolvorear los condimentos y extender sobre la fuente precalentada.
8. Llevar al horno durante 20 a 25 minutos o hasta que los bordes estén tostados.