Estos rolls de canela sin tacc son la salvación para un día de lluvia

Los días de lluvia piden a gritos harinas y ser celíaco no tiene por qué ser un impedimento para una merienda deliciosa. Aprendé a preparar estos rolls de canela sin tacc que te van a salvar el día de lluvia.

Los rolls de canela -también conocidos por su nombre inglés, cinnamon rolls- son oriundos de Suecia y Dinamarca pero, en los últimos años, se extendieron y volvieron sumamente populares en lugares muy lejanos a su origen, como la Argentina.

Esta receta de rolls de canelas sin tacc es sumamente fácil de preparar, lleva relativamente pocos ingredientes, y es perfecta para una tarde otoñal lluviosa. ¿Cómo se hacen y cuál es el truco para que queden sumamente esponjosos?

La receta de los mejores rolls de canela sin tacc

Ingredientes

• 1 taza y media de premezcla
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 huevo
• 20 gramos de levadura fresca
• 1 cucharada de polvo de hornear sin tacc
• 1 cucharada chica de esencia vainilla
• 20 gramos de manteca pomada
• 1/2 taza de leche tibia
• 4 cucharas de azúcar mascabo o azúcar negra
• Glaseado (leche + azúcar impalpable o agua + azúcar impalpable) cantidad necesaria

Paso a paso

1. Activar la levadura con leche tibia y un poco de azúcar. Dejar reposar hasta que fermente.
2. En un bowl colocar los ingredientes secos, dejando un hueco en el medio.
3. En el hueco del punto anterior colocar el huevo, la esencia de vainilla y el fermento de levadura. Sumar la menteca pomada y formar una masa homogénea.
4. Dejar descansar tapada con film o con un repasador. Debe levar durante aproximadamente una hora para que quede sumamente esponjosa.
5. Estirar sobre la mesada, untar con manteca pomada la masa y espolvorear el azúcar negra o mascabo y la canela.
6. Enrollar y cortar el tubito de aproximadamente dos dedos de grosor cada uno.
7. Llevar a horno medio precalentado durante 35 minutos o hasta que dore.
8. Una vez tibios, verter glaseado por encima y servir.