La torta de ricota es un clásico imperdible, que puede disfrutarse sola o rellena de dulce de leche. Esta versión sin tacc es fit, no contiene harinas de ningún tipo (lo que la hace baja en carbohidratos) y encima es deliciosa. ¿Cómo se prepara?
Encontrar recetas que sean saludables y libres de gluten no siempre es una tarea sencilla. Y menos cuando se trata de la hora de la merienda, donde suelen abundar los ultraprocesados o los snacks con pocos ingredientes naturales.
Esta torta de ricota sin tacc es un gustito dulce imperdible para aquellos que son celíacos o bien que llevan adelante una alimentación saludable, baja en azúcares o carbohidratos. ¿Cómo es la receta?
Así se hace la mejor torta de ricota fit sin tacc
Ingredientes
- 500 gramos de ricota magra (descremada en lo posible)
- 3 huevos (4 si son demasiado pequeños)
- 1 cucharada de canela molida
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 cucharada de ralladura de limón o naranja
- 2 cucharadas grandes de pasas de uva remojadas en agua tibia
- 8 nueces peladas y cortadas
Paso a paso
- Preparar un molde con papel manteca y precalentar el horno a temperatura media.
- Batir los huevos bien y añadir la vainilla y ralladura de cítrico (puede ser limón, naranja y hasta mandarina, para un sabor más otoñal).
- Sumar la ricota y la canela. Mezclar bien.
- Añadir las pasas escurridas y las nueces picadas o en trozos.
- Verter la preparación en el molde y llevar a horno medio durante 40 minutos o hasta que esté dorada en la superficie.
