Si te gustan las empanadas de pollo y están tratando de acordarte cómo era la receta de tu abuela, no busques más. Nosotros te vamos a mostrar cómo hacerlas en muy pocos pasos y con una preparación de lo más sabrosa.
Las empanadas son un emblema de la gastronomía argentina, y acá, en Diario Con Vos, te compartimos una versión clásica de empanadas de pollo, perfectas para cualquier ocasión.
Así se hacen las mejores empanadas de pollo del universo
Ingredientes para la masa:
- 450 gramos de harina 000
- 25 gramos de levadura fresca
- 1 y ½ cucharaditas de sal
- 1 y ½ cucharaditas de azúcar
- 190 c.c. de agua tibia
- 30 gramos de manteca
Ingredientes para el relleno:
- 3 cucharadas de aceite de girasol
- 1 cebolla picada
- 2 blancos de puerro picados
- 1 ají morrón rojo picado
- 2 pechugas de pollo grandes cocidas
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta a gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 huevos duros picados
- Rocío vegetal
- 1 huevo batido
Preparación de la masa:
Mezclar la harina, levadura, sal, azúcar, agua tibia y manteca hasta obtener una masa homogénea. Tapar y dejar reposar en la heladera durante 30 minutos. Luego, estirar la masa con un palo de amasar y cortar círculos. Reservar tapados con una leve capa de harina.
Preparación paso a paso:
En una sartén, calentar el Aceite de Girasol Natura y rehogar la cebolla, puerro y morrón hasta que estén tiernos. Agregar las pechugas de pollo desmenuzadas, el orégano, pimentón dulce, sal y pimienta. Integrar bien todos los ingredientes, añadir aceite de oliva y retirar del fuego. Dejar enfriar y agregar los huevos duros picados.
Rellenar cada tapa de empanada con una cucharada generosa de relleno, doblar y repulgar. Colocar en una placa para horno lubricada con rocío vegetal, pincelar con huevo batido y hornear a 180º C durante 20 minutos o hasta dorar. Servir tibias o recalentar ligeramente antes de servir.
Disfrutá de estas empanadas caseras, un clásico que nunca pasa de moda.
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