En la vasta oferta de carnes que caracteriza a la gastronomía argentina, un corte poco conocido comienza a ganar reconocimiento: el Denver Steak. Este jugoso y tierno corte, ideal para la parrilla, promete sorprender a los paladares más exigentes.
Proveniente de la parte superior de la paleta de la res, el Denver Steak se distingue por su ternura y su sabor intenso. Aunque no figura en los menús tradicionales de asados, su textura y jugosidad lo convierten en una opción excepcional para los amantes de la carne. Su marmoleo, que asegura un sabor rico y una cocción perfecta, lo posiciona como un verdadero tesoro escondido en la parrilla.
A la hora de cocinar, este corte se adapta a diversas técnicas, aunque a la parrilla es donde realmente brilla. Con una cocción rápida a fuego medio-alto, este corte alcanza su máximo potencial en apenas unos minutos. Se recomienda sellar la carne para conservar sus jugos y lograr una costra dorada, seguida de un reposo que permite que los sabores se asienten.
@javierbrichetto ¿Conocían el Denver Steak? Es un corte económico que ofrece excelentes resultados a la brasa. Hoy les cuento todo sobre él. #cortesdecarne #maestroparrillero #carnealabrasa #parrillaargentina #parrilla #restaurantesmadrid #gastronomia #comerenmadrid #brasa #asador #piantao ♬ sonido original - Javier Brichetto
Denver Steak: el corte de carne que pocos conocen y que es súper tierno a la parrilla
Para acompañar esta delicia, los clásicos de la parrilla nunca fallan: chimichurri, ensaladas frescas y papas al rescoldo son opciones que complementan a la perfección. Para los más aventureros, una salsa de reducción de vino tinto puede elevar la experiencia culinaria a otro nivel.
Aunque el corte no es común en todas las parrillas, varios restaurantes de la ciudad han comenzado a incluirlo en sus cartas. Se recomienda visitar locales especializados en carnes que ofrezcan la opción de Denver Steak, donde chefs experimentados garantizan una cocción ideal y sabores inigualables.
El Denver Steak es un corte que merece más atención en el mundo del asado porteño. Con su ternura y sabor, este tesoro oculto se presenta como una excelente opción para quienes buscan nuevas experiencias en la parrilla. Atrevete a probarlo y descubre por qué cada vez más amantes de la carne lo eligen para sus encuentros culinarios. ¡Una verdadera joya que no querrás perderte!
