El panettone es un clásico de Navidad y Año Nuevo. Con su textura esponjosa y su característico sabor dulce, acompañado de frutas confitadas, frutos secos o chips de chocolate, se ganó un lugar especial en las mesas familiares por estas fechas.
Aunque muchas veces se piensa que la preparación del panettone es complicada, existe una receta práctica que permite hacerlo en casa sin necesidad de amasar, utilizando solo una licuadora. Esta versión simplificada no solo ahorra tiempo, sino que también es ideal para quienes no tienen experiencia en la cocina.
El secreto radica precisamente en la licuadora. Este aliado infalible se encarga de mezclar todo y crear una masa uniforme en minutos, eliminando el trabajo de amasar. ¿El resultado? Un producto bien aireado y con una textura perfecta.
Ingredientes para el panettone
- 500 g de harina 0000
- 100 g de azúcar
- 10 g de levadura seca
- 3 huevos
- 125 g de manteca derretida
- 125 ml de leche tibia
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 naranja
- Frutas confitadas, frutos secos o chips de chocolate a gusto (algunas ideas concretas son pasas de uva, nueces, cerezas confitadas, etc.)
- Manteca y harina para el molde
Paso a paso
- Activá la levadura: Mezclá la levadura con un poco de leche tibia y una cdita. de azúcar. Dejá reposar hasta que haga espuma.
- Dale poder a la licuadora: Agregá en la licuadora los huevos, el azúcar, la manteca derretida, la leche, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja. Procesá hasta integrar bien.
- Sumá los secos: Incorporá la harina y la levadura activada. Procesá hasta que la masa quede suave. Si te gusta con frutas confitadas, frutos secos o chocolate, es el momento de agregarlos.
- Dejá que crezca: Pasá la mezcla a un bowl grande, tapalo con un repasador húmedo y dejalo levar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 1 hora).
- Prepará el horno: Precalentá a 180°C. Enmantecá y enhariná un molde para panettone. Verté la masa, dejala levar 30 minutos más y llevá al horno por 45-50 minutos. Pinchá con un palillo: si sale limpio, ya está listo.
- El toque final: Dejá enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar.
Esta receta es una manera sencilla de disfrutar un panettone casero en las fiestas, con todo el sabor y la tradición, pero sin complicaciones.
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