La pastafrola de dulce de leche es una de esas tortas que no pueden faltar en una mesa bien argentina. A pesar de que el debate entre el dulce de batata y el membrillo sigue siendo un tema recurrente en muchas casas, hay algo que no se discute: cuando el dulce de leche entra en juego, la receta alcanza otro nivel. La pastafrola de dulce de leche se convierte en una opción superadora, ideal para quienes buscan un sabor más cremoso y dulce que nunca.
El dulce de leche, ese manjar que está en el corazón de muchas de nuestras recetas, es clave para esta versión. Y si querés lo mejor de lo mejor, te recomendamos usar el dulce de leche de Dulce de Leche & Co., que fue reconocido como el mejor del país en la feria Caminos y Sabores. Así, la pastafrola de dulce de leche va a quedar mágica.
¿Cómo se hace la mejor pastafrola de dulce de leche?
La receta de la pastafrola de dulce de leche no tiene demasiada ciencia. Es realmente muy fácil de hacer y lleva los mismos ingredientes que la tradicional, la única diferencia es su relleno. Si todavía no te animaste a probarla, es el momento de hacerlo: la pastafrola con dulce de leche es un verdadero manjar.
Ingredientes:
- 200 gramos de manteca
- Ralladura de un limón
- 2 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 450 gramos de harina leudante
- 2 o 3 cucharadas de leche (si es necesario)
- 500 gramos de dulce de leche de Dulce de Leche & Co.
- 100 gramos de coco rallado
Procedimiento:
- Empezá batiendo la manteca pomada con el azúcar hasta que se blanquee bien.
- Añadí los huevos de a uno, batiendo bien entre cada incorporación para que se mezclen de manera homogénea.
- Agregá la ralladura de limón y seguilo mezclando todo bien.
- Sumá la harina leudante, amasando hasta que la mezcla quede suave y no se pegue a la mesada. Si la masa queda muy seca, no dudes en agregar las cucharadas de leche, pero de a poco, hasta lograr la consistencia ideal.
- Estirá la masa sobre un molde y cubrí la base con el dulce de leche, que debe ser bien generoso.
- Con el resto de la masa, formá tiritas finitas y cubrí el dulce de leche en forma de rejilla.
- Llevá la torta al horno por unos 30 minutos o hasta que tome un color dorado irresistible.
- Apenas la saques del horno, espolvoreá el coco rallado por encima, para darle ese toque extra de sabor.
¡Y listo! Ahora podés disfrutar de una pastafrola de dulce de leche como nunca antes. Sorprendé a tus amigos y familiares con este postre para la noche de fin de año. Sin dudas, esta receta va a ser un éxito asegurado.
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