Mermelada de frutillas: paso a paso, cómo hacerla y aprovecharlas en temporada

Con la llegada de la temporada de frutillas, muchos argentinos buscan maneras de disfrutar de esta deliciosa fruta en su máxima expresión. Hacer mermelada con esta fruta es una excelente forma de conservar su sabor y aprovechar sus propiedades.

En Diario Con Vos te mostramos cómo hacerla en casa de manera sencilla y efectiva. Acordate de hacerlas una vez que tengas todos los ingredientes listos.

Ingredientes

Para preparar una mermelada de frutillas casera, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kg de frutillas frescas
• 800 g de azúcar
• 1 limón (jugo y ralladura)
• Opcional: 1 cucharadita de pectina (si deseas una textura más firme)

Mermelada de frutillas: paso a paso, cómo hacerla y aprovecharlas en temporada

1. Seleccionar las frutillas: el primer paso es elegir frutillas frescas y maduras. Asegurate de que no tengan manchas ni estén pasadas. Lavalas bien bajo agua fría para eliminar impurezas.
2. Preparar la fruta: una vez limpias, quitá las hojas y cortá las frutillas en cuartos o por la mitad, según tu preferencia. Esto facilitará la cocción y ayudará a liberar el jugo.
3. Mezclar con azúcar: en un bol grande, mezclá las frutillas con el azúcar y el jugo y la ralladura del limón. El limón no solo aporta sabor, sino que también actúa como conservante natural.
4. Reposar la mezcla: dejá reposar la mezcla durante aproximadamente 1 hora. Esto permitirá que las frutillas suelten su jugo y se forme un almíbar natural.
5. Cocinar la mezcla: transferí la mezcla a una olla grande y calentá a fuego medio. Remové constantemente para evitar que se pegue. Una vez que comience a hervir, bajá el fuego y cociná a fuego lento durante 30 a 40 minutos, o hasta que la mezcla espese. Si querés una mermelada más firme, agregá la pectina en este momento y cocina por unos minutos más.
6. Probar la consistencia: para saber si la mermelada está lista, podés hacer la prueba del plato. Poné una cucharadita de la mezcla en un plato frío e inclinalo. Si la mermelada no se derrama fácilmente, está lista para envasar.
7. Envasar: mientras la mermelada aún está caliente, ponela en frascos de vidrio previamente esterilizados. Asegurate de dejar un pequeño espacio en la parte superior y ciérralos bien. Puedes invertir los frascos durante unos minutos para asegurar un mejor sellado.
8. Dejar enfriar: dejé los frascos a temperatura ambiente para que se enfríen completamente. Una vez fríos, guardalos en un lugar fresco y oscuro.

Consejos para disfrutar de la mermelada

• Desayuno y merienda: la mermelada es ideal para untar sobre tostadas, galletitas o pan. También puedes agregarla a yogures o batidos.
• Postres: utilizala como relleno para tortas, crepes o panqueques. Su sabor dulce y frutal realzará cualquier postre.
• Regalos caseros: frascos de mermelada bien decorados son una excelente opción de regalo. Personalizalos con etiquetas y cintas para dar un toque especial.

Hacer mermelada de frutillas en casa es una forma deliciosa y sencilla de aprovechar al máximo la temporada. No solo disfrutarás de un producto fresco y natural, sino que también podrás experimentar con distintas recetas y usos en la cocina.