Preparar galletitas caseras es mucho más saludable que comprar las ultraprocesadas del supermercado. Y esta receta de galletitas de vainilla sin tacc se va a convertir en tu caballito de batalla y, sobre todo, no vas a poder dejar de comerlas. ¿Cómo se hacen?
Las personas celíacas no pueden consumir gluten, una proteína que se encuentra presente en el trigo, la avena, la cebada y el centeno. Esto hace que deban reducir significativamente la cantidad de productos que consumen, ya que los ingredientes no tienen que tener siquiera trazas de gluten.
Estas galletitas de vainilla sin tacc se preparan con ingredientes rigurosamente sin gluten y son tan ricas que se van a volver tu merienda favorita. ¿Cómo se preparan y qué hay que hacer para que queden suaves pero crocantes?
Así se hacen las mejores galletitas de vainilla sin tacc
Ingredientes
- 175 gramos de almidón de maíz (comunmente conocido como maicena)
- 25 gramos de azúcar impalpable sin gluten
- 100 gramos de leche condensada
- 65 gramos de manteca
- 1 yema de huevo
Paso a paso
- Tamizar el almidón de maíz con el azúcar impalpable.
- Batir la manteca omada con la leche condensada hasta obtener una consistencia cremosa.
- Sumar la yema de huevo, mezclar e ir incorporando de a poco los ingredientes secos.
- Envolver la masa con papel film y dejar reposar durante media hora en la heladera.
- En una fuente enmantecada, colocar cucharadas de la masa. Procurar que estén separadas entre sí, para evitar que se peguen.
- Llevar al horno precalentado durante 12 a 15 minutos o hasta que tomen un color dorado por fuera. Dejar enfriar antes de consumir.
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