Cada 20 de junio, miles de familias argentinas celebran el Día de la Bandera argentina con comidas típicas que homenajean la fecha patria. Si bien esta fecha no cuenta con una tradición gastronómica tan definida como el 25 de mayo o el 9 de julio, muchos aprovechan el feriado para cocinar platos patrios y compartir en casa. En ese contexto, preparar una torta inspirada en los colores de la bandera argentina se vuelve una propuesta tan creativa como deliciosa.
Esta torta, decorada con merengue celeste, blanco y amarillo, es una opción perfecta para la merienda o como cierre dulce de un almuerzo invernal. La receta, creada por el cocinero Coco Carreño, no solo es vistosa sino que también es fácil de hacer si tenés algo de tiempo libre. Además, se suma a otras preparaciones tradicionales que cada año ganan protagonismo durante el 20 de junio.
Te compartimos el paso a paso para preparar esta torta con los colores de la bandera argentina, junto con otras ideas de recetas típicas para disfrutar durante el Día de la Bandera.
Cómo hacer una torta con los colores de la bandera argentina
Ingredientes
Para las capas:
- 300 g de manteca
- 300 g de azúcar
- 300 g de harina 0000
- 1 cucharadita colmada de polvo de hornear
- Pizca de sal
- 6 huevos
- Ralladura de 1 limón
- Esencia de vainilla
Para el relleno y decoración:
- 400 g de dulce de leche repostero
- Merengue italiano
- Colorante celeste y amarillo
Preparación paso a paso
- Encendé el horno a 170 °C.
- Batí la manteca con el azúcar hasta que quede cremosa y pálida. Agregá la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
- Sumá los huevos de a uno, batiendo siempre.
- Incorporá la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal.
- Dividí la masa en porciones (100 a 120 g cada una) y extendelas en forma de disco fino sobre papel manteca enmantecado. Horneá entre 5 y 7 minutos.
- Cortá los discos aún calientes si querés bordes prolijos.
- Armá la torta alternando capas de masa con una fina capa de dulce de leche repostero.
- Cubrí los bordes y la superficie también con dulce de leche.
- Prepará merengue italiano, teñilo con colorante celeste, un poco de amarillo y dejá parte en blanco.
- Decorá la parte superior formando una bandera argentina con ayuda de una manga y pico liso. Terminá espatulando los bordes con merengue.
Más recetas para el Día de la Bandera
Además de la torta decorada con los colores de la bandera argentina, muchas familias optan por preparar platos criollos, especialmente en días fríos. Estas son algunas de las opciones más populares para este feriado:
Locro
Aunque es más clásico del 25 de mayo, el locro también se cocina el 20 de junio. Ideal para combatir el frío, es un plato sabroso, contundente y perfecto para compartir.
Empanadas
Las empanadas salteñas, tucumanas o caseras en general son infaltables. Se pueden hacer al horno o fritas, con rellenos tradicionales como carne cortada a cuchillo, pollo o humita.
Guisos y platos de olla
El guiso de lentejas, el puchero y el mondongo son recetas bien invernales que se cocinan a fuego lento, ideales para disfrutar en familia durante un feriado largo.
Tortas fritas y pastelitos
Clásicos de la cocina argentina, las tortas fritas con mate y los pastelitos rellenos de dulce son una delicia típica de las tardes frías del 20 de junio.
Alfajores caseros
Ya sea de maicena o bañados en chocolate, los alfajores decorados con los colores de la bandera argentina son una opción divertida para cocinar con chicos.
Este 20 de junio, animate a preparar una torta especial con los colores de la bandera argentina y a disfrutar de los sabores que nos conectan con nuestras tradiciones.
