Entre enero y febrero de este año se produjeron 117.892 toneladas res con hueso de carne porcina, y el consumo per cápita se ubicó en 17,48 kilogramos por habitante durante el segundo mes de 2025.
Según el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), durante el onceavo mes del año se registraron retrocesos respecto a octubre y en la comparación interanual